Cozinha Brasil
Receitas Cozinha Brasil
Rocambole de Mandioca Ingredientes: Massa: 3 xíc. (chá) de mandioca cozida 3 col. (sopa) de farinha de trigo ¼ xíc. (chá) de óleo 1 xíc. (chá) de água 1 col. (chá) de fermento em pó sal a gosto Recheio: 400 g de carne moída 2 col. (sopa) de óleo 1 col. (sopa) de cebola 1 dente de alho ½ xíc. (chá) de tomate 2 col. (sopa) de salsa sal a gosto 1 col. (sopa) de farinha de trigo Molho: 1 xíc. (chá) de mandioca crua ½ xíc. (chá) de creme de leite 2 col. (sopa) de salsa sal a gosto Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata até ficar uma massa homogênea. Coloque para assar em forma retangular, previamente untada e enfarinhada com farinha de rosca. Depois de assado, reserve. Para o recheio, refogue no óleo a carne moída, a cebola e o alho. Acrescente o tomate picado e a salsa. Verifique o sal e junte a farinha de trigo para que o recheio fique com liga. Para o molho, bata os ingredientes (exceto a salsa) no liquidificador. Leve ao fogo para aquecer e junte a salsa. Verifique o sal. Para montar, coloque a massa assada sobre um filme plástico, espalhe o recheio e enrole o rocambole, com auxílio do filme. Coloque o molho por cima do rocambole e leve ao forno para gratinar. Tempo de Preparo: 1h30min Calorias (porção): 290,65 Kcal Dica: Troque o molho branco por molho vermelho www.Sesi.org.br