Da Série Cozinha Brasil:

Lasanha de Mandioca Ingredientes: Massa: 2 xíc. (chá) de mandioca crua 3/4 xíc. (chá) de óleo 1 ½ xíc. (chá) de água 1 xíc. (chá) de farinha de trigo sal a gosto Molho: 2 col. (sopa) de óleo 3 col. (sopa) de cebola 1 dente de alho 400 g de carne moída sal a gosto 2 col. (sopa) de salsa 1 ½ xíc. (chá) de molho de tomate Molho Branco: 3 col. (sopa) de margarina 3 col. (sopa) de farinha de trigo 2 ½ xíc. (chá) de leite morno sal a gosto Recheio: 100 g de apresuntado 100 g de mussarela fatiada Modo de Preparo: Para fazer a massa, bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e reserve. Em uma frigideira, faça discos de panqueca. Reserve. Para o molho, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Acrescente a carne moída e deixe refogar. Verifique o sal. Junte a salsa, o molho de tomate e deixe apurar. Para o molho branco, derreta a margarina, acrescente a farinha de trigo e deixe dourar. Acrescente aos poucos o leite, mexendo sempre para não empelotar. Verifique o sal. Em um refratário, monte a lasanha começando pela massa, depois a carne moída, outra de massa, uma camada de molho branco, o presunto, outra camada de massa, uma de carne moída. Por último coloque uma camada de massa, o restante do molho branco e o queijo. Leve ao forno para gratinar. Tempo de preparo: 1h30min Calorias (porção): 618,85 Kcal Dica: A mandioca dá leveza à massa. Rendimento: 8 porções Fonte:www.sesi.org.br