Cozinha Brasil. Como Participar?

O Cozinha Brasil, atualmente, oferece cursos de curta e média duração, gratuitos à população para o ensino da prática de uma alimentação nutritiva e saudável, de baixo custo e que respeita as diferenças regionais e das estações.

Além de receitas fáceis e gostosas, os alunos também aprendem a:

• escolher os alimentos por seu valor nutritivo, preço e apresentação;
• aproveitar integralmente os alimentos, reduzindo o desperdício;
• preparar refeições observando a limpeza e preservando o sabor e os nutrientes dos alimentos;
• consumir alimentos em quantidade adequada e sob condições de higiene;
• promover a melhoria da renda familiar.

São duas modalidades do Curso de Educação Alimentar e Nutricional:

Curso básico (10 horas)

Durante as aulas, que acontecem nas unidades móveis ou fixas do Cozinha Brasil, os alunos recebem treinamento teórico e prático e aprendem, passo-a-passo, preparações básicas que rendem refeições nutritivas, econômicas e saborosas.

Voltado para a população em geral, as turmas desse curso são formadas por donas de casa, pessoas da terceira idade, trabalhadores da indústria e do comércio, autônomos e jovens estudantes que auxiliam as mães ou família na produção das refeições domésticas.

Ao final do curso, todos os alunos com presença em 75% das aulas recebem certificado de participação.

Curso de média duração

Essa modalidade visa capacitar pessoas que têm alguma liderança local, para que possam repassar os conhecimentos adquiridos e multiplicar o alcance do Cozinha Brasil. São ensinadas diversas preparações básicas que rendem inúmeras receitas nutritivas.

Participam líderes comunitários, cozinheiras de restaurantes, assistentes sociais, médicos, enfermeiros, nutricionistas e técnicos em nutrição, agentes de saúde e profissionais da educação, (professores, diretores de escolas, merendeiras entre outros), profissionais de asilos e creches e estudantes universitários.

Ao final do curso, todos os alunos com 75% de presença nas aulas recebem certificado de participação.

Cozinha Brasil - Conteúdo Programático

• Introdução à nutrição
• Os alimentos e suas funções
• Elaboração de um cardápio equilibrado
• Cuidados no preparo e manipulação de alimentos
• Hábitos alimentares para garantir uma boa saúde
• O que são alimentos funcionais
• Como reconhecer alimentos próprios para o consumo
• Como e onde comprar alimentos
• Vantagens do planejamento de compras
• Congelamento e descongelamento dos alimentos
• Cardápios semanal e mensal
• Preparações culinárias, aproveitamento integral e receitas econômicas

Como se inscrever

Se você tomou gosto pelo Programa e quer participar, preencha a ficha do Aluno (disponível abaixo para download) e leve ao SESI do seu estado e procure as turmas disponíveis.

Para levar os cursos até a sua indústria ou comunidade, preencha a ficha de inscrição para empresas (disponível abaixo para download), entre em contato com o SESI do seu estado e conheça os procedimentos necessários para ter acesso aos cursos.

Fonte: www.sesi.org.br